Ми далі продовжуємо експерименти на кухні та приготування з продуктів, які можна знайти в холодильнику/морозильнику, а також в найближчих магазинах. Цього разу на вечерю ми вирішили приготувати пиріг з простих, смачних та корисних інгредієнтів: курячого філе, шпинату, сиру фета та в’ялених помідор. Отже, як завжди, розкажемо покроково етапи приготування, проілюстровані власними фото.
Нам знадобиться:
куряче філе – 600 г
заморожений шпинат – 400 г
часник – 5 зубчиків
сир фета – 200 г
в'ялені помідори – 150 г
листково-дріждове тісто – 450 г (2 прямокутні листи)
сіль, перець, хмелі-сунелі – за смаком
продуктовий набір
Етап 1: приготування начинки
Промиваємо куряче філе, обсушуємо паперовими рушниками, очищаємо від плівок та жилок. Ріжемо на невеликі шматочки, близько 1-2 см.
Прогріваємо пательню, додаємо невелику кількість олії (ми використали від в’ялених помідор), починаємо смажити курку.
смажимо філе
Як тільки вона змінить колір на білий – додаємо заморожений шпинат.
вводимо шпинат
Як виявилось, це найдовший етап, оскільки шпинат не був розтавшим. Тут головне дочекатись, коли як з шпината, так з курки випарується зайва волога. Тільки після цього варто додавати подрібнений часник, а після нього – подрібнений сир фета.
часник, фета, томати. Додаємо саме в такій послідовності
Ретельно вимішуємо суміш, додаємо сіль, перець. Пробуємо на сіль, оскільки сир фета сам по собі доволі солоний продукт.
додаємо сир фета, вимішуємо
Коли і з сиру починає випаровуватись зайва волога – саме час додати подрібнені в’ялені помідори. Саме їх солодкавість відтінить нейтральні смаки курки, шпинату та сиру. Ми ще додали трохи приправи хмелі-сунелі, щоб додати начинці трошки більше ароматів.
вводимо томати
Після того, як зайва волога випарується та маса стане густою, даємо їй охолонути кілька хвилин, після чого можемо приступати до збирання пирога.
Етап 2: готуємо тісто
Ми використали 2 прямокутника готового листкового-дріжджового тіста. З’єднали їх разом, розкатали до товщини 1-2 мм, та по краям зробили діагональні розрізи. Це нам знадобиться для загортання начинки. Головне зробити відмітки, де буде викладена начинка, та для різання використовувати ніж з гострим лезом.
видно шов з'єднання, та надрізи для майбутнього загортання
викладаємо начинку
Такий стиль загортання, як стверджують деякі рецепти схожих пирогів в мережі, називається “коса”. Проте за бажанням загорнути начинку у тісто можна будь-яким іншим способом, адже кухня – це місце для імпровізацій та фантазії ;)
загортаємо дубль 1
загорнутий пиріг
Після формування пирога ми з допомогою кулінарного пензля нанесли на верхівку курячий жовток та присипали кунжутом для більшої естетичної привабливості готової страви.
намастили яєчним жовтком
посипаємо кунжутом
Етап 3: випікання
Розігріваємо духову шафу до температури 180 градусів, обираємо режим верхнього та нижнього ТЕНу. Поміщаємо пиріг в духовку та випікаємо 20 хвилин. З них останні 3-5 хвилин переводимо духову шафу в режим конвекції для формування золотистої рівномірної скоринки.
Дістаємо з духовки, чекаємо, коли пиріг трохи вистигне, розрізаємо та, як завжди, смакуємо!
готовий пиріг
пирога мало не буває!
Якщо вам подобаються наші дописи та рецепти – ви завжди можете підтримати наш блог на сервісі Buy Me a Coffee. Ваші донати надихатимуть нас на створення нового та корисного україномовного контенту. Ми зможемо купляти нові інгредієнти, девайси та цікаві кулінарні книги. Це дозволятиме регулярно адаптувати рецепти для простого та зрозумілого приготування в домашніх умовах. Або ж ви можете просто поширити цей допис у соцмережах, чим теж допоможете платформі Tseivo розвиватись ;)
Поширити цей допис
Цитувати допис
Оберіть та скопіюйте потрібний стандарт цитування:
