Одного вечора ми захотіли поекспериментувати з середземноморськими смаками, тому придбали зелені оливки, фаршировані апельсинами, лимон та вирішили приготувати філе курячих стегенець, де нових смаків додадуть саме ці продукти. Також тут ми використали карамелізовану цибулю, яка додала солодкавості в смакову палітру.
Вийшло доволі цікаве та нестандартне поєднання смаків. Ця страва готується легко та швидко, для вечері – це доволі вдале та цікаве рішення.
Тож розкажемо та покажемо, що ми приготували.
Нам знадобиться:
1 кг курячого філе стегна
2 цибулини середніх розмірів
1 великий лимон
1 банка зелених оливок, фаршированих апельсинами (можна замінити звичайними зеленими)
1 столова ложка цукру (для карамелізації цибулі) - 1 ст.л.
2 столові ложки вершкового масла (теж для карамелізації цибулі)
сіль та чорний мелений перець (виходячи із смакових побажань) до смаку.
продуктовий набір
Етап 1: карамелізуємо цибулю
Ріжемо цибулю кільцями.
ріжемо цибулю кільцями
Розігріваємо пательню, додаємо масло. Викладаємо порізану цибулю, додаємо цукор та ретельно вимішуємо, щоб цукор не пригорів.
На карамелізацію закладаємо 3-4 хвилини. Цибуля змінить колір, стане золотаво-коричневою.
карамелізуємо цибулю
Ріжемо лимон кружальцями та додаємо до цибулі, смажимо ще 2-3 хвилини.
Після цього перекладаємо цибулю та лимон в ємкість для випічки.
перекладаємо карамелізовану цибулю та лимон до форми
Етап 2: обсмажуємо філе стегна
Ріжемо філе стегна на шматки розмірами близько 5 на 5 см, солимо, перчимо, обсмажуємо на великому вогні до появи ледь золотавої скоринки.
викладаємо філе курки на пательню
обсмажуємо, солимо, перчимо
М’ясо може бути сире всередині, ми не боїмось цього. Нам треба “закарбувати” сік всередині м’яса, який воно віддасть решті інгредієнтів під час запікання.
Етап 3: підготовка до запікання та запікання
Викладаємо курку до форми, в якій вже є карамелізована цибуля з лимоном, додаємо оливки, ще трохи солі та перцю, перемішуємо.
додаємо оливки, ще трохи солі
перемішуємо всі інгредієнти у формі для випікання
Розігріваємо духову шафу до температури 210 градусів, вмикаємо верхній та нижній ТЕН, використовуємо режим конвекції.
перед запіканням
Запікати будемо 40 хвилин. М’ясо буде м’яким та соковитим та насититься смаками карамелізованої цибулі, оливок та лимону.
готова страва
Мінімум продуктів, мінімум процесів, та результат – нестандартні та нові для нас смаки. Смачного! ;)
Якщо вам подобаються наші дописи та рецепти – ви завжди можете підтримати наш блог на сервісі Buy Me a Coffee. Ваші донати надихатимуть нас на створення нового та корисного україномовного контенту. Ми зможемо купляти нові інгредієнти, девайси та цікаві кулінарні книги. Це дозволятиме регулярно адаптувати рецепти для простого та зрозумілого приготування в домашніх умовах. Або ж ви можете просто поширити цей допис у соцмережах, чим теж допоможете платформі Tseivo розвиватись ;)
Цей блок містить всю необхідну інформацію для правильного цитування, включаючи дату публікації, назву допису, URL та інше.
Зверніть увагу, що посилатись потрібно на автора/авторку контенту (профіль, окремий допис тощо), а сайт цейво (tseivo.com) - лише майданчик для розміщення публікацій.
💡 Архівування сторінки у веб-архіві, такому як Wayback Machine, є корисною практикою, коли ви посилаєтесь на неї. Це дозволить зберегти стан сторінки на цей час і знизить ризики від зміни контенту або зміни структури сайту у майбутньому.
Оберіть та скопіюйте потрібний стандарт цитування:
ДСТУ 8302:2015
Філе курячих стегон з карамелізованою цибулею, лимоном та оливками: покроковий рецепт з фото [Електронний ресурс] // tseivo.com. – Режим доступу: https://tseivo.com/b/HomeCookingIsSimple/t/zroqp6kqyn (дата звернення: 23.11.2024). – Назва з екрана.
ДСТУ ГОСТ 7.1:2006 (ВАК)
Філе курячих стегон з карамелізованою цибулею, лимоном та оливками: покроковий рецепт з фото [Електронний ресурс] // tseivo.com. – URL: https://tseivo.com/b/HomeCookingIsSimple/t/zroqp6kqyn (дата звернення: 23.11.2024).
Або ж використовуйте наступну інформацію для формування цитування:
Дата публікації:
08.04.2024
Назва допису:
Філе курячих стегон з карамелізованою цибулею, лимоном та оливками: покроковий рецепт з фото
Автор/авторка пише під псевдонимом і не оприлюднює своє справжнє ім'я. Завжди перевіряйте достовірність контенту використовуючи декілька джерел (навіть, якщо контент опублікован під справжнім ім'ям).
Про зображення:
На нашій платформі ми приділяємо особливу увагу правильному вказуванню джерел зображень, щоб забезпечити дотримання авторських прав і прав на використання контенту. Ми намагаємося мотивувати використовувати виключно власні зображення, ресурси, що відповідають принципам fair use, або безкоштовні зображення з ліцензіями на кшталт Unsplash, які дозволяють вільне використання без порушення прав інтелектуальної власності.
Однак, враховуючи масштаб нашої платформи та різноманітність контенту, ми не можемо повністю контролювати всі публікації користувачів. Тому ми рекомендуємо перевіряти права на використання зображень та дотримуватися відповідних ліцензій, щоб уникнути можливих порушень авторських прав.
Ви можете поширити цей допис у соцмережах, чим допоможете платформі цейво розвиватись (* ^ ω ^)
Якщо вам подобаються дописи блогу @HomeCookingIsSimple – ви завжди можете його підтримати через онлайн платформи для донатів. Ваші донати надихатимуть на створення нового та корисного україномовного контенту.
Інформація на сайті tseivo.com є суб'єктивною та відображає особисті погляди та досвід авторів та авторок блогів.
Використовуйте цей ресурс як одне з декількох джерел інформації під час своїх досліджень та прийняття рішень. Завжди застосовуйте критичне мислення. Людина сама несе відповідальність за свої рішення та дії.
